新闻中心
news
家乡的味道
发布时间：
2021-01-21
家乡的味道
常在外地的游子时常会想念起老家的美食，尤其入冬，天一冷，更加馋那一口伴随多年成长的味道。如果要问你，现在最想吃的家乡美食是哪一个？我觉得人们十有八九都会下意识想起一样早餐吃的东西。在世界联通得越来越快、越来越方便的今天，早餐一直保留它的区域性，相比较午餐晚餐夜宵的同质化，早餐太能代表一座城市的脾胃了。
这不，纪录片《早餐中国》新的第三季又来了，作为前两季忠实粉丝的我又有下饭视频了。只拍早餐，《早餐中国》三季加起来拍了100多集，而且给人感觉还只是祖国早餐的冰山一角，这也只能在咱们中国才会有这样的情况吧！本季《早餐中国》一样走心又走胃，介绍了山西荫城的猪汤、舟山的海鲜面、河间的驴肉火烧、哈尔滨的豆腐脑、河南灵宝县的石子馍夹凉粉，还有我必须大讲特讲的第六集——安徽亳州（不是毫州哦）的牛肉馍！
真要选一样最能代表亳州的早餐，非“牛肉馍”莫属，出了亳州还真吃不到。
说起牛肉馍，大家脑海可能会浮现出陕西肉夹馍的样子。北方的馍是馒头似的大面饼，亳州的牛肉馍确切地说应该是一张牛肉馅饼，但又和咱们金华人熟悉的永康饼、老厉饼、浦江麦饼、东河肉饼不一样。首先它的块头非常大，需要切成块吃，你见过一张直径40多厘米、厚四五厘米、重达七八斤的饼吗？其次牛肉馍是用油半煎半炸制成的，做的过程类似做兰溪鸡子馃。
肥瘦比例合适的上好黄牛肉切成肉末，蒸熟的地瓜粉辗碎，再加上大葱姜末茴香等香料混合均匀，牛肉馍馅料就做好了。把馅料满满地铺在薄薄面皮上，卷起收口，轻轻压成一个圆，就形成了一个“四皮三馅”的大饼。将饼放入直径半米的平底铁锅，放宽菜籽油，中火煎至两面酥脆。煎饼过程翻饼可是个力气活，自己家煎饼翻个面是信手拈来，给这个大家伙翻面可是需要技巧的，老板开店那么多年，每天翻饼还经常被烫到。
热腾的牛肉馍出锅了要切着吃，需要多少切多少，所谓的“四皮三馅”，从切开的牛肉馍里可以清楚地看到，上下两张外皮已经煎得酥脆，中间两层软软的皮将馅分成三层，皮薄馅大，香气逼人。牛肉馍要趁热直接吃，一口咬下去外酥里嫩，牛肉鲜香，粉丝弹牙，饱含油脂和淀粉的组合特别扛饿；如果你怕油腻，可以让老板将牛肉馍切成小碎块，拿一大张千张卷起来吃，会减少油腻感。作为老饕，吃牛肉馍必须扒瓣蒜，一口馍一口蒜，解腻又提香。
当然，光吃牛肉馍还不够，喝碗“嘛糊”才舒服。“嘛糊”是用米浆和豆浆按比例熬制而成，原味的就是“淡嘛糊”，暖身养胃，刚断奶不久的小宝宝都适合吃；在原味中加入木耳、海带、面筋、豆皮、黄花菜等配菜，用酱油、麻油、胡椒粉调味就成了“咸嘛糊”，类似温柔版的胡辣汤，喝起来别有一番风味。
这些年每次有时间回家，我总要去吃一次牛肉馍，坐在二十几年不变的店里，仿佛回到年少的时光。在外求学工作多年，对味道的执着总在，它填充和定义了我成长的过程，不论时隔多久，身在何方，吃到一口家乡的味道，就像是打开时空隧道的密码，瞬间把你拉回故乡。（刘洋）
更多资讯
本报讯近日，金华市科技局发布公示，拟认定浙江尖峰健康科技有限公司等4家企业为浙江省农业科技企业。按有关要求，浙江省农业科技企业必须以农业产品为主营业务，且生产经营场所和设施、管理制度健全，科技人员占企业职工总数15%以上，企业年度销售收入500万元以上（其中农业科技产品销售收入与技术性收入占企业总收入的50%以上），企业年度用于农业科技研究与开发经费占企业总销售收入的2%以上，主持承担有县（市、区）以上科技项目，环保达到国家规定标准。尖峰健康自成立以来，非常重视创新平台的建设和科技人员培养。截至2016年底，科技人员占企业职工总数17%，技术人员中学士以上人员占76%；科技产品销售收入占比约90%；研发费用占总销售收入8.9%；承担3项县（市、区）以上科技项目。继2016年取得金华市农业科技企业荣誉称号后，尖峰健康申请了此次省级农业科技企业的认定。在婺城区科技主管部门推荐的基础上，经形式审查、实地考察和专家评审答辩等评审环节，尖峰健康最终将获得认定授牌。据悉，金华市政府和婺城区政府还将对取得该荣誉称号的企业给予一定的配套资金奖励。（杨浩）
2020
07-30
本报讯近日，金华市科技局发布公示，拟认定浙江尖峰健康科技有限公司等4家企业为浙江省农业科技企业。按有关要求，浙江省农业科技企业必须以农业产品为主营业务，且生产经营场所和设施、管理制度健全，科技人员占企业职工总数15%以上，企业年度销售收入500万元以上（其中农业科技产品销售收入与技术性收入占企业总收入的50%以上），企业年度用于农业科技研究与开发经费占企业总销售收入的2%以上，主持承担有县（市、区）以上科技项目，环保达到国家规定标准。尖峰健康自成立以来，非常重视创新平台的建设和科技人员培养。截至2016年底，科技人员占企业职工总数17%，技术人员中学士以上人员占76%；科技产品销售收入占比约90%；研发费用占总销售收入8.9%；承担3项县（市、区）以上科技项目。继2016年取得金华市农业科技企业荣誉称号后，尖峰健康申请了此次省级农业科技企业的认定。在婺城区科技主管部门推荐的基础上，经形式审查、实地考察和专家评审答辩等评审环节，尖峰健康最终将获得认定授牌。据悉，金华市政府和婺城区政府还将对取得该荣誉称号的企业给予一定的配套资金奖励。（杨浩）
2020
07-31
浙江尖峰集团股份有限公司是金华的老牌企业，从1958年第一代尖峰人创办金华水泥厂算起，已经有59年的历史。从最初的小水泥厂，到如今水泥、医药为主，健康品、仓储物流为辅，跨行业、跨地域的综合性企业集团，尖峰走出了一条属于自己的发展道路。这两年，受经济下行压力的影响，一些企业陷入困境，但尖峰却逆势而上，捷报频传。近五年来，尖峰年均利润超2.5亿元，上缴利税合计8.27亿元。刚刚过去的2016年，营业收入23.79亿，净利润2.85亿，创造了尖峰历史最好成绩。2017年一季度报告中净利润1.12亿元，再次刷新了季度业绩的纪录。在“走在前列、共建金华”大背景下，今年，金华市委、市政府又提出大力推进综合交通廊道、金义科创廊道、浙中生态廊道的“三条廊道建设”战略部署，为金华未来经济社会发展描绘了新蓝图。面对新机遇，尖峰集团董事长蒋晓萌说，作为全省第四大都市区，金华“三条廊道”的建设，必将对浙中地区相关产业走向、企业自身定位带来积极而深远的影响，广大企业经营者、婺商应该积极投身改革发展新浪潮中去，认真思考如何结合“三条廊道”建设需要，发挥企业自身应有作用，从而搭上金华经济发展这辆“大车”，在推动地方
2020
07-31
本报讯7月17日，浙江省科技厅副厅长章一文一行到尖峰集团走访，与蒋晓萌、虞建红等集团公司领导进行座谈。集团公司董事长蒋晓萌从水泥、医药健康等板块，向章一文副厅长介绍了尖峰集团近年来的发展、经营现状、产业结构调整、产品创新研发等方面的情况。集团公司副总经理、药业公司总经理黄金龙着重介绍了药业公司的产业布局、科研水平、创新发展方向、获得成果、在研项目等内容。双方还就信息对接、创新课题扶持、产业化项目等相关问题进行了交流。章一文副厅长对尖峰近年来的工作给予充分肯定，他说，由于近几年尖峰的老本行水泥产业迁至外省，平时的关注也少了，没有想到现在还能做得这么好。尤其值得欣喜的是，尖峰在发展的同时注重技术创新的投入，明确“将企业做大做强”的发展方向，是一家让股东放心的上市公司。（记者倪颖珍）
2020
07-31
本报讯7月17日，浙江省科技厅副厅长章一文一行到尖峰集团走访，与蒋晓萌、虞建红等集团公司领导进行座谈。集团公司董事长蒋晓萌从水泥、医药健康等板块，向章一文副厅长介绍了尖峰集团近年来的发展、经营现状、产业结构调整、产品创新研发等方面的情况。集团公司副总经理、药业公司总经理黄金龙着重介绍了药业公司的产业布局、科研水平、创新发展方向、获得成果、在研项目等内容。双方还就信息对接、创新课题扶持、产业化项目等相关问题进行了交流。章一文副厅长对尖峰近年来的工作给予充分肯定，他说，由于近几年尖峰的老本行水泥产业迁至外省，平时的关注也少了，没有想到现在还能做得这么好。尤其值得欣喜的是，尖峰在发展的同时注重技术创新的投入，明确“将企业做大做强”的发展方向，是一家让股东放心的上市公司。（记者倪颖珍）
2020
07-31
植物废弃物再利用产业技术创新战略联盟成立 天津尖峰天然产物公司任理事长单位牵头组建
本报讯7月13日，由天津尖峰天然产物公司作为理事长单位的“植物废弃物再利用产业技术创新战略联盟”首届理事会在天津隆重召开，标志着该联盟正式成立。为了应对经济转型升级所带来的新挑战，近年来，天津经济技术开发区不断调整产业结构，积极引入创新载体和资源，培育新的增长点，紧抓科技型企业扶持工作，以培养一批高成长性、具有新时代创新特点的企业为目标，使之成为开发区乃至滨海新区经济发展的顶梁柱和创新发展的主力军。2016年11月，开发区首次遴选区内20家科技型企业作为示范企业，天津尖峰就是其中之一，并在天津市委、市政府相关政策的支持下，联合天津科技大学、天津农学院、葡先生（天津）科技有限公司、天津民生生物工程股份有限公司、天津市壹杯红生物技术有限公司等企业和院校，着手组建“植物废弃物再利用产业技术创新战略联盟”（以下简称“联盟”），针对大健康重点产业领域，开展”植物废弃物再利用”关键性技术合作研发，制定、修订和推广产业技术标准，通过建立科技资源开放共享和产业技术信息交流平台，来推动绿色健康产业的另一个新领域。联盟首届理事会的召开得到了政府有关部门、媒体和业内的广泛关注。天津市科委、滨海新区科委、天津
2020
07-31
SAF Coolest v1.3.1.2 设置面板 MVXSS-ANRM-XSSQE-ZSQ
无数据提示
Sorry，当前栏目正在更新中，敬请期待!
您可以查看其他栏目或返回 首页
