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家乡的味道
发布时间：
2021-01-21
家乡的味道
常在外地的游子时常会想念起老家的美食，尤其入冬，天一冷，更加馋那一口伴随多年成长的味道。如果要问你，现在最想吃的家乡美食是哪一个？我觉得人们十有八九都会下意识想起一样早餐吃的东西。在世界联通得越来越快、越来越方便的今天，早餐一直保留它的区域性，相比较午餐晚餐夜宵的同质化，早餐太能代表一座城市的脾胃了。
这不，纪录片《早餐中国》新的第三季又来了，作为前两季忠实粉丝的我又有下饭视频了。只拍早餐，《早餐中国》三季加起来拍了100多集，而且给人感觉还只是祖国早餐的冰山一角，这也只能在咱们中国才会有这样的情况吧！本季《早餐中国》一样走心又走胃，介绍了山西荫城的猪汤、舟山的海鲜面、河间的驴肉火烧、哈尔滨的豆腐脑、河南灵宝县的石子馍夹凉粉，还有我必须大讲特讲的第六集——安徽亳州（不是毫州哦）的牛肉馍！
真要选一样最能代表亳州的早餐，非“牛肉馍”莫属，出了亳州还真吃不到。
说起牛肉馍，大家脑海可能会浮现出陕西肉夹馍的样子。北方的馍是馒头似的大面饼，亳州的牛肉馍确切地说应该是一张牛肉馅饼，但又和咱们金华人熟悉的永康饼、老厉饼、浦江麦饼、东河肉饼不一样。首先它的块头非常大，需要切成块吃，你见过一张直径40多厘米、厚四五厘米、重达七八斤的饼吗？其次牛肉馍是用油半煎半炸制成的，做的过程类似做兰溪鸡子馃。
肥瘦比例合适的上好黄牛肉切成肉末，蒸熟的地瓜粉辗碎，再加上大葱姜末茴香等香料混合均匀，牛肉馍馅料就做好了。把馅料满满地铺在薄薄面皮上，卷起收口，轻轻压成一个圆，就形成了一个“四皮三馅”的大饼。将饼放入直径半米的平底铁锅，放宽菜籽油，中火煎至两面酥脆。煎饼过程翻饼可是个力气活，自己家煎饼翻个面是信手拈来，给这个大家伙翻面可是需要技巧的，老板开店那么多年，每天翻饼还经常被烫到。
热腾的牛肉馍出锅了要切着吃，需要多少切多少，所谓的“四皮三馅”，从切开的牛肉馍里可以清楚地看到，上下两张外皮已经煎得酥脆，中间两层软软的皮将馅分成三层，皮薄馅大，香气逼人。牛肉馍要趁热直接吃，一口咬下去外酥里嫩，牛肉鲜香，粉丝弹牙，饱含油脂和淀粉的组合特别扛饿；如果你怕油腻，可以让老板将牛肉馍切成小碎块，拿一大张千张卷起来吃，会减少油腻感。作为老饕，吃牛肉馍必须扒瓣蒜，一口馍一口蒜，解腻又提香。
当然，光吃牛肉馍还不够，喝碗“嘛糊”才舒服。“嘛糊”是用米浆和豆浆按比例熬制而成，原味的就是“淡嘛糊”，暖身养胃，刚断奶不久的小宝宝都适合吃；在原味中加入木耳、海带、面筋、豆皮、黄花菜等配菜，用酱油、麻油、胡椒粉调味就成了“咸嘛糊”，类似温柔版的胡辣汤，喝起来别有一番风味。
这些年每次有时间回家，我总要去吃一次牛肉馍，坐在二十几年不变的店里，仿佛回到年少的时光。在外求学工作多年，对味道的执着总在，它填充和定义了我成长的过程，不论时隔多久，身在何方，吃到一口家乡的味道，就像是打开时空隧道的密码，瞬间把你拉回故乡。（刘洋）
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本报讯 为庆祝中国共产党成立99周年，6月28日下午，尖峰药业公司党委举行专题纪念活动，100余名党员重温入党誓词，听取金华市委党校张文才教授主讲的《中国共产党为什么“能”》专题党课。 活动一开始，尖峰药业党委书记金华中带领全体与会党员重温入党誓词。他强调，入党誓词是每位党员的庄严承诺，身为党员，要不忘初心，在工作生活中在对照誓词内容，不断重温，不断反省，加强自我检查，用实际行动践行对党做出的诺言。 2019年4月17日习近平总书记在重庆考察时指出：“要围绕中国共产党为什么‘能’、马克思主义为什么‘行’、中国特色社会主义为什么‘好’等重大问题，广泛开展宣传教育，加强思想舆论引导。”为使党员对此有更深入的理解和认识，尖峰药业党委邀请了金华市委党校校务委员会委员、教务长张文才教授进行题为《中国共产党为什么“能”》的专题讲座。张教授回顾了中国共产党的光辉历史和丰功伟绩，理论与实例、时事相结合，从中国共产党以人民为中心、牢记为人民谋幸福的使命、勇于自我革命、有历史担当等多个方面进行了阐述。他的讲课内容深入浅出，课堂氛围严肃、认真，党员深受启迪。 讲座结束后，金华中在总结发言中说，举行这次纪念活动，目的是要全体党员牢记誓言，强化理论引领，坚定理想信念，自觉践行“不忘初心，牢记使命”主题教育，增强全体党员的道路自信、理论自信、制度自信、文化自信。他强调，中国共产党作为一个伟大的组织，其成功经验对于企业的改革发展具有重大的现实意义。尖峰药业各级党组织要进一步加强党支部及党员队伍建设，进一步发挥好发挥党组织的政治核心作用和党员的先锋模范作用，以党建促进企业的生产经营，凝聚广大党员干部和全体员工，以更加饱满的热情、更加昂扬的斗志、更加务实的作风投入到各项工作中，努力完成药业公司年度工作目标，共同把尖峰药业建设得更加美好。（记者 陈圣木）
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07-03
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本报讯近日，2020年度医药行业“战疫之星”公益评选活动结果揭晓，浙江尖峰药业公司及其旗下产品注射用喷昔洛韦同时入选，成为年度“战疫双星”。自新冠肺炎疫情爆发以来，中国医药企业展现出了对于疫情防控应有的担当和奉献精神，捐款捐物，开发药物、研发疫苗。为铭记这场疫情防控阻击战中作出突出贡献的企业，4月24日，医药观察家报社主办的2020年度医药行业“战疫之星”公益评选活动正式开启，历时一个多月，分别评选出10家2020年度“战疫之星”最具社会责任感医药企业和10个2020年度“战疫之星”金砖品种。作为一家具有社会责任感的上市公司，尖峰集团把“道义责任济天下”作为企业宗旨，疫情爆发伊始，便主动投身到了支援疫情防控的工作中。据不完全统计，尖峰药业及下属企业通过各种途径向金华、安徽等地医疗机构捐赠现金70万元，以及防护服、手套、医用口罩、消毒液等医疗物资。除了向医疗机构定向捐赠，在疫情爆发之初，尖峰药业和下属金华市医药公司、尖峰大药房广大员工便放弃休息，通过各种渠道组织采购口罩、酒精、额温枪、消毒液、防护服等防疫用品。尖峰药业旗下产品注射用喷昔洛韦是开环核苷类抗疱疹病毒药物的最新剂型，在体内只对
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本报讯随着新冠疫情逐步缓解，各地工程相继开工，湖北、云南两省水泥市场持续向好，大冶尖峰水泥公司、云南尖峰水泥公司两企业近期均呈现产销两旺的良好势头。进入5月，云南尖峰水泥销量持续走高，截至发稿时止，日均发货量达到了7400多吨，最高日发货量达到8700多吨，产能得到了充分释放。连日来，云南尖峰包装系统努力克服发放场地狭小、水泥品种多带来的影响，确保每天保质保量完成发货任务。为了进一步做好产销平衡，为出厂水泥的均化创造条件，云南尖峰包装系统针对性地对各相关岗位提出工作要求，强调做好生产时的设备巡检和工艺检查，严格落实安全操作规程，维护系统安全高效运行。由于新冠疫情的影响，湖北水泥市场启动较晚，武汉市场更是重灾区，目前工程开工仍然没有全面启动，出量压力较大。为此，大冶尖峰各部门紧密配合，对外加大市场开拓力度，发展新的搅拌站，重点提高咸宁、黄冈、武汉市场的散装份额，抓住天气晴好的机会，达到快速出量目的；对内以设备技改、产能提高为基础，发货得到有力保障，日发货能力基本可保持在万吨。5月份，大冶尖峰共销售水泥逾30万吨，同比增加二成，平均每天销量达到9900吨以上，创下了大冶尖峰投产以来当期最高
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