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杀猪饭
发布时间：
2020-08-14
杀猪饭
樱桃花开了，一年一度的杀猪饭又开始了。
杀猪饭是我们普洱的一种习俗，每到大年三十之前，各家都要杀一两头猪，有的人家甚至杀三四头，邀请远远近近的亲朋好友、同事吃杀猪饭。
杀猪这一天，邻里亲友都会来帮着忙里忙外，有拴猪的，有按猪腿的，有杀猪的，有浇开水烫猪毛的，有刮猪毛的，有帮忙切肉的……大家根据各自所长一起动手，场面忙而不乱。当然，这些通通由男人来完成。
等猪和肉收拾妥当，厨房里也开始忙碌起来。一帮姐姐、婶婶、大妈们把早已洗好的菜和新鲜的猪肉一一理好，开始做杀猪饭。杀猪饭的菜品很多，萝卜煮排骨、红烧肉、大葱炒肉等等，不胜枚举，但都有一个共同的特点——肉香味足。
当炊烟弥漫的时候，客人们也陆陆续续带着酒、油、水果、饮料等礼物来了。一进门，放下手中的礼物，大家就纷纷围到火塘旁，把之前切好的肉抹上盐，直接放炭上烤，不一会儿，一阵阵肉香就扑鼻而来，让人馋涎欲滴。
开饭啦！大盘肉大碗酒摆满桌案，客人们围桌而坐，男人们划拳喝酒，女人们拉家常叙旧，小孩们更是喜气洋洋。吃杀猪饭这一天，是我们普洱农村人一年中最高兴的一天。（李良平）
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本报讯 近日，大冶尖峰水泥公司因在新冠肺炎疫情防控工作中的突出成绩，获得湖北省工商业联合会、湖北省总商会，黄石市工商业联合会、黄石市商会、黄石市人民政府扶贫开发办公室等相关单位的表彰。 今年以来，面对新冠肺炎疫情，大冶尖峰全面贯彻落实市政府关于做好新冠肺炎疫情防控工作的重要指示和脱贫攻坚决策部署，服从大局，不仅第一时间向大冶市人民政府捐资助力疫情防控，还积极做好企业内部疫情防控、全力抓好复工复产，并认真落实市委市政府关于应对新冠肺炎疫情影响开展“两帮两助”和“三送一稳”工作要求，结对帮扶周边乡村部分未脱贫人口，帮助贫困地区解决农副产品销售问题，为全市决战脱贫攻坚战贡献力量。（杨慧萍 张庆余）
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