新闻中心
news
普洱，那些不可辜负的菌子
发布时间：
2020-07-22
普洱，那些不可辜负的菌子
从第一次踏上云南这块土地，我就与她结下了不解之缘。那是2010年夏初，我随几位好友到丽江旅游，短短几日的身心愉悦让我一发不可收，但凡有空，隔三差五地到云南各处走走转转。退休之后，我更是成了一个不折不扣的新普洱人，每当夏季来临，便会逃离那被朋友圈刷屏吐槽的“躺在床上是红烧，加了席子是铁板烧，下床后是清蒸，出门去是烧烤，到游泳馆去被水煮，回来路上被生煎，回到家里还要回锅”的故乡金华，来到这舒适凉爽的中国茶城——普洱。
选择普洱，不仅仅因为名闻天下的普洱茶，更因为她的独特气候和丰富的天然生态食材。“樱红花未谢，杜鹃又含苞，时令分四季，普洱四时春”，“中国气候看云南，云南气候看普洱”，就是当地人对普洱气候的赞美；至于原生态的食材，更有“春吃百花、夏吃百菌、秋吃百果、冬吃百根”之说。 每年7月至9月，伴随着雨水滋润，云南云雾缭绕的莽莽山野间，一朵朵打着小伞的野生菌破土而出。对于生活在云南的人来说，一场舌尖上的饕餮盛宴由此开始。
上月底，我再一次来到普洱，还未坐定，就被在普洱工作生活多年的好友邀约一起聚餐，去品尝这个季节不能错过的美食——各种野生菌。
晚餐时间，好友如约而至，接上我，驾车离开市区，驶上一条山路。路越开越窄，两旁的房屋陈旧不堪，车子却越来越多，如果不是好友带路，我真的是怀疑前方能不能有路。七拐八弯后，车子开到一个稍稍宽敞的地方，在大大小小各种车辆之间见缝插针地停下来——半山坡上有一家农家院子，悬着“瓦珍野菜馆”的招牌，正是我们此行，也是这些越来越多的车子的最终目的地。
进得院来，只见院子里摆满了一筐筐五颜六色、体态各异的各种菌子，有的细细长长被扎成一把把；有的粗壮均匀，体态健壮；有的矮矮平平，扁头扁脑；有的一簇簇似盛开的花；有的鲜红艳丽；有的黄如鸡油，油光发亮；有的灰黑如土色；有的白中带青似幽灵；有的土里土气其貌不扬；有的身如白脂却头戴大红帽……
好友带我们落座后便不见踪影，过一会儿端过来了餐具和茶水。原来这里的服务员根本没有空闲给客人端茶倒水，所有的一切都要客人自己动手。上菜的方式也着实有些吓人，因为完全不点菜，要靠抢——所有人都围在出菜窗口，炒出什么菜，只要看上了伸手就抢，抢到什么吃什么，而且个个喜笑颜开，好像不用付钱占了多大便宜似的。特别是那个大红菌炖土鸡，简直是每桌必抢。不过说实在的，其他菌子到底是什么，我们真有点顾不上，在这种场面下，能抢到已经不错了。好友和我花了老半天时间，终于抢到了五盘不同的菜，便坐定开吃。各种菌子的味道各有特色，红红的菌汤喝一口就能征服你的味蕾，真是让人胃口大开。
好友的司机是当地人，听他说，他家吃的菌子都是自己从山上采来新鲜烧的，无论怎么做都很好吃。说到菌子，他的自豪之情溢于言表，什么鸡枞菌、牛肝菌、大红菌、青头菌、鸡油菌、奶浆菌……如数家珍，听得我云里雾里。不管三七二十一，我从面前菜盘夹一筷送到嘴里，顿觉满口悠香，口感细嫩。请教司机师傅得知，这种是青头菌，是云南大山雨后出得最多的一种，因青草般的颜色而得名。颜色暗黑的那一盘是牛肝菌，入口有一种淡淡的酱香味。师傅说牛肝菌肉质肥厚个头大，价格实惠，做法最为简单，随便炒炒就很好吃；大红菌最好识别，菌盖色红，汤汁也是红色，端上桌便清香四溢，尝一口味甜丝滑。
吃菌子一向是一件既危险又幸福的事情，有报道说每年云南地区都会有吃菌中毒身亡的事件发生，但即使这样，云南人民依旧不愿放弃这上天赐予的美味，“山无棱天地合，才敢与菌绝”是云南人的人生信条。之所以如此，实在是因为野生菌太好吃了，特别是菌子就着米饭的那个鲜香，我真的无法用文字来描述，原本不吃晚饭的我忍不住连干两大碗，直到肚子撑的实在吃不下。俗话说得好，“日啖菌子三百口，不辞长作云南人”。身为云南人，怎可不食菌？到了云南省，怎能不食菌？
夜幕降临，吃饱喝足后走在回家路上，凉爽的风拂面吹来好不惬意。真的，如果你的夏天没有在云南普洱度过，那么就等于浪费了一年宝贵的时光，因为你错过了凉爽的天气，还有鲜美的菌子！（项顺姣）
更多资讯
本报讯G20峰会将于9月4日至5日在杭州召开，8月8日，集团公司安委会召开会议，就当前至峰会期间的安全环保重点工作做出安排、提出要求。会上，集团公司安管办主任陈天赐将省、市、区政府关于G20峰会期间的要求进行传达。结合尖峰各企业的具体情况和工作特点，他对环保、安全、治安等工作提出要求。环保管理方面要严格落实公司环保制度，重点做好固体废弃物的管理和处置，污水、粉尘的排放控制；当前正值高温季节，要重点加强消防安全管理，特别是仓储、危化品经营单位，一定要严格做好日常安全检查；各企业要及时将上级有关精神传达到每个员工，加强思想政治工作，营造良好和谐的企业氛围。集团公司副总经理项崇平就各企业相关事项属地管理、妥善处理内部矛盾、加强网络安全管理等方面做了补充。集团公司总经理虞建红在会上强调，安全环保工作要天天讲、天天抓，任何时候都不能松懈。安全事故看似偶然，实则必然，其根源就在平时的违章违规、麻痹大意。因此，各企业要认真组织员工进行自查自纠，切实提高员工安全意识，把以往在工作中被忽视的小问题和小隐患找出来、整改掉。同时，要做好作业安全区间和相关设施的保障，通过先进的控制系统、安全的设施设备、规范的
2020
07-31
本报讯G20峰会将于9月4日至5日在杭州召开，8月8日，集团公司安委会召开会议，就当前至峰会期间的安全环保重点工作做出安排、提出要求。会上，集团公司安管办主任陈天赐将省、市、区政府关于G20峰会期间的要求进行传达。结合尖峰各企业的具体情况和工作特点，他对环保、安全、治安等工作提出要求。环保管理方面要严格落实公司环保制度，重点做好固体废弃物的管理和处置，污水、粉尘的排放控制；当前正值高温季节，要重点加强消防安全管理，特别是仓储、危化品经营单位，一定要严格做好日常安全检查；各企业要及时将上级有关精神传达到每个员工，加强思想政治工作，营造良好和谐的企业氛围。集团公司副总经理项崇平就各企业相关事项属地管理、妥善处理内部矛盾、加强网络安全管理等方面做了补充。集团公司总经理虞建红在会上强调，安全环保工作要天天讲、天天抓，任何时候都不能松懈。安全事故看似偶然，实则必然，其根源就在平时的违章违规、麻痹大意。因此，各企业要认真组织员工进行自查自纠，切实提高员工安全意识，把以往在工作中被忽视的小问题和小隐患找出来、整改掉。同时，要做好作业安全区间和相关设施的保障，通过先进的控制系统、安全的设施设备、规范的
2020
07-30
7月26日，金华市人大副主任蔡健、人大常委会秘书长陈志身等一行四人走访尖峰，就人才引进、科技创新等工作情况展开调研，与蒋晓萌、虞建红、黄金龙、项崇平、兰小龙等集团公司领导进行深入交流。（本报记者）
2020
07-31
本报讯“要想企业发展长远，首先管理人员眼光要放得长远。”7月24日，总经理虞建红在集团公司半年会上部署下半年工作时，特别要求各企业根据产业发展趋势和集团发展战略，制订出未来三至五年具体的中长期经营发展规划。在对下半年具体重点工作做出安排之前，虞建红着重提出了各业务板块根据产业发展趋势和集团发展战略，分别制订2016－2018年的经营战略规划的要求。虞建红指出，当前集团公司战略决策和战略发展能力、效率还有待提高，各企业对集团发展战略的宣传、理解和执行还不到位，各业务板块缺少中长期的经营规划，制约了企业经营业务的发展、核心产品和盈利能力的培育、产品品牌的建设、业务规模和综合实力的提升。去年集团公司要求国际贸易公司制订三年期工作目标，并与该公司经营班子签订三年期的经济责任制，实际效果表明，此举使经营班子经营思路更加清晰明确，在目标设置、工作安排、业务拓展等方面更加科学理性。为此，集团公司在此次会议上提出了各业务板块制订中长期发展规划的要求。根据各业务板块的行业特点、市场环境等具体情况的不同，公司分别对各业务板块发展规划的重点内容作出要求。如医药板块重点在主要盈利产品的销售增长目标、产品开发与
2020
07-31
本报讯7月24日下午，董事长蒋晓萌在上半年度经营分析会总结发言中，对各级管理人员提出了“明确发展战略和自身定位”等十道“作业题”。在“布置作业”之前，蒋晓萌先提出了三道“思考题”：我们是一家什么样的公司？我们需要一种怎么样的管理和什么样的人才队伍？我们的产品、我们所处的行业碰到了什么样的困难？他指出，尖峰是有历史、跨行业、综合性的股份制产业公司，是产品完全充分竞争，完全依靠自己经营判断、战略决策来运营的公司。只能在各种法规框架下，通过创造最大的生存空间、最好的效益，为员工带来更多的财富。企业的特性、产业的特点、企业的历史沿革、产品的竞争格局，都直接影响着尖峰的管理模式，我们需要吸纳各种英才，用他们的智慧，来不断使尖峰长久地走下去，成就“百年尖峰”的梦想。当前在公司的两大主业中，水泥行业遇到了25年来的首次负增长，价格已经跌到了近15年来的最低点；医药行业管理政策日趋严格，都给企业带来更多的挑战和考验。但是，危机和机遇总是并存的，企业要生存和发展，就必须与时俱进、不断变革。针对企业内部现状和外部环境的种种变化，蒋晓萌董事长向企业各级管理人员提出了十个方面的要求：一、要明确发展战略和企业自
2020
07-31
与以往相比，今年的半年会增加了一项新内容——7月24日上午，根据公司产业板块的不同，与会管理人员分成药业、水泥、其他产业三个小组展开专题讨论。讨论的主题在一周前的会议通知中已经明确：在当前经济形势和产业环境下，如何保持企业盈利能力的提升，如何促进企业更好更快发展。集团公司董事长蒋晓萌、总经理虞建红先后到三个小组作引导性发言。分组讨论结束后，各小组组长在大会上做总结汇报。由于讨论主题明确，与会管理人员准备得较为充分，在讨论中不时碰撞出思想火花。由于产业特点、市场环境的不同，各组的交流内容也有着不同的侧重点。如药业组最为关注的是调整营销策略，处理好价、量关系，加强技术创新提高生产效率和产品质量，细分专业领域做出特色市场等；水泥组则更侧重降低能源消耗、加强内部控制和管理优化、提高运行效率、向上下游产业延伸；其它产业组对明确企业定位、加强业务整合、创新营销模式、控制经营风险等方面的要求更加迫切。但归结起来，无论发言中侧重哪个方面，最后都落在一个点上：企业经营面临巨大危机和挑战，必须进行转型升级，谋求快速发展，来突出市场竞争的重围。有与会人员表示，由于公司各产业之间的相关
2020
07-31
SAF Coolest v1.3.1.2 设置面板 MVXSS-ANRM-XSSQE-ZSQ
无数据提示
Sorry，当前栏目正在更新中，敬请期待!
您可以查看其他栏目或返回 首页
