年夜饭
发布时间:
2020-08-14
年夜饭
对于中国人来说,任何一顿饭都比不上年夜饭重要。
千里之外的游子一路风尘都要赶在除夕前回家吃饭。俗话说:有钱没钱,回家过年。不管你混得怎样,回家是必须的。而这话里的过年,其实就指回家吃顿年夜饭,你如果没在大年三十赶回,哪怕年初一到家,那就算年后回家了。有些躺在医院病床上的病人,只要还能吃得下饭,哪怕抬也要抬回家吃年夜饭的。有的两口子为究竟是回娘家还是婆家吃年夜饭还会闹矛盾。家中的老人都希望儿孙满堂,巴不得全回家吃饭。看看,这顿年夜饭是何等要紧!
这顿饭,象征着团圆,寓意着美好,寄托着希望,吃的是喜气,是一份情怀,也是一种文化。
尽管大家都说这些年年味淡了,也不在乎吃了,可还是少不了这顿饭。
想起了自己在农村时的年夜饭。
除夕这天,大人们早早就忙开了,洗猪头,煮猪头,杀鸡,备菜,备餐具,摆开八仙桌,添加凳子,忙得不亦乐乎。傍晚,村子里陆续就有鞭炮声,申时一过,家家户户就开始年夜饭的前奏了。
这顿饭,是隆重而庄严的,最具仪式感。饭前要祭拜,拜土地公公婆婆及各路神仙,再拜列祖列宗,还要请逝去的亲人回家吃饭。
八仙桌上摆上刚出锅的猪头和猪尾巴(象征全猪,有头有尾),盛放在一个用大红土漆油漆过的带提梁的大木盒里,还要摆上一只白煮的大公鸡,再加上七碗八碟的荤素菜,还有一碗生的五谷杂粮,压上一张红纸,象征五谷丰登。当然,酒是少不了的,是自家酿的米酒,倒上几大碗,也摆在供桌上;再挂上灯笼,点亮桌上一对红红的大蜡烛,祭拜仪式就开始了。父亲换了身干净的衣服,手拿香火,口中念念有词,大意是请各路神仙、列祖列宗来喝酒吃肉,请他们保佑来年一切平安顺利之类的吉祥语,全家人也跟着拿一炷香,对着天地神灵恭恭敬敬地磕头。这时,我手中的一大串鞭炮响起,不知谁喊了一声:过年啦!
这声音就淹没在一阵阵的爆竹声里了。然后,妈妈洗了手,动手掰猪头肉,一家人就欢欢喜喜热热闹闹地开吃了。
而今,随着物质生活水平的提高和人们生活态度的转变,年味已越来越淡,过年的仪式感也越来越不受重视,年夜饭也在部分年轻人中失去了兴趣,除夕夜早早就出门玩了。仪式的简化和消逝,似乎让除夕这个特殊的夜晚有些淡化、模糊了。
说实话,连我本人也在变,小时候是倒数着天数盼过年,如今是烦过年,虽然每年除夕夜总是和家人一起过,但对于吃,已经根本不在乎了;在城里过年夜,除了给小孩包压岁钱,所有的仪式都没有了。
然而,对于这顿有特殊意义的团圆饭,总是有人欢喜有人愁。有的有家难回,有的无家可归,有的是肩负着责任,有的是实属无奈,有的却饱含苦楚与辛酸。我想起了那些为了公众利益无法回家吃年夜饭的人,如军人、公安、铁路、医护人员等等,他们在为社会尽职尽守,为他人付出了劳动,理应得到尊重与爱戴。还有一些病人,躺在病床上回不了家,那是属于无奈。我还想起那些在寒冷的街上过年的流浪乞讨人员,虽无法感知他们的状态与心态,但总觉得世态炎凉无常,政府与社会应该给他们有点帮助;虽然社会无法让所有人公平有尊严地活着,但杜甫那种“大庇天下寒士俱欢颜”的家国情怀还是应该让所有善良的人们所拥有的。
今夕是何夕?今夕是除夕。突然就想到了这些……
除夕夜,年夜饭,是中国人的大餐,也是每个中国人的精神大餐,这顿饭年年吃,年年还得继续吃下去。(自强)
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