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年夜饭
发布时间：
2020-08-14
年夜饭
对于中国人来说，任何一顿饭都比不上年夜饭重要。
千里之外的游子一路风尘都要赶在除夕前回家吃饭。俗话说：有钱没钱，回家过年。不管你混得怎样，回家是必须的。而这话里的过年，其实就指回家吃顿年夜饭，你如果没在大年三十赶回，哪怕年初一到家，那就算年后回家了。有些躺在医院病床上的病人，只要还能吃得下饭，哪怕抬也要抬回家吃年夜饭的。有的两口子为究竟是回娘家还是婆家吃年夜饭还会闹矛盾。家中的老人都希望儿孙满堂，巴不得全回家吃饭。看看，这顿年夜饭是何等要紧！
这顿饭，象征着团圆，寓意着美好，寄托着希望，吃的是喜气，是一份情怀，也是一种文化。
尽管大家都说这些年年味淡了，也不在乎吃了，可还是少不了这顿饭。
想起了自己在农村时的年夜饭。
除夕这天，大人们早早就忙开了，洗猪头，煮猪头，杀鸡，备菜，备餐具，摆开八仙桌，添加凳子，忙得不亦乐乎。傍晚，村子里陆续就有鞭炮声，申时一过，家家户户就开始年夜饭的前奏了。
这顿饭，是隆重而庄严的，最具仪式感。饭前要祭拜，拜土地公公婆婆及各路神仙，再拜列祖列宗，还要请逝去的亲人回家吃饭。
八仙桌上摆上刚出锅的猪头和猪尾巴（象征全猪，有头有尾），盛放在一个用大红土漆油漆过的带提梁的大木盒里，还要摆上一只白煮的大公鸡，再加上七碗八碟的荤素菜，还有一碗生的五谷杂粮，压上一张红纸，象征五谷丰登。当然，酒是少不了的，是自家酿的米酒，倒上几大碗，也摆在供桌上；再挂上灯笼，点亮桌上一对红红的大蜡烛，祭拜仪式就开始了。父亲换了身干净的衣服，手拿香火，口中念念有词，大意是请各路神仙、列祖列宗来喝酒吃肉，请他们保佑来年一切平安顺利之类的吉祥语，全家人也跟着拿一炷香，对着天地神灵恭恭敬敬地磕头。这时，我手中的一大串鞭炮响起，不知谁喊了一声：过年啦！
这声音就淹没在一阵阵的爆竹声里了。然后，妈妈洗了手，动手掰猪头肉，一家人就欢欢喜喜热热闹闹地开吃了。
而今，随着物质生活水平的提高和人们生活态度的转变，年味已越来越淡，过年的仪式感也越来越不受重视，年夜饭也在部分年轻人中失去了兴趣，除夕夜早早就出门玩了。仪式的简化和消逝，似乎让除夕这个特殊的夜晚有些淡化、模糊了。
说实话，连我本人也在变，小时候是倒数着天数盼过年，如今是烦过年，虽然每年除夕夜总是和家人一起过，但对于吃，已经根本不在乎了；在城里过年夜，除了给小孩包压岁钱，所有的仪式都没有了。
然而，对于这顿有特殊意义的团圆饭，总是有人欢喜有人愁。有的有家难回，有的无家可归，有的是肩负着责任，有的是实属无奈，有的却饱含苦楚与辛酸。我想起了那些为了公众利益无法回家吃年夜饭的人，如军人、公安、铁路、医护人员等等，他们在为社会尽职尽守，为他人付出了劳动，理应得到尊重与爱戴。还有一些病人，躺在病床上回不了家，那是属于无奈。我还想起那些在寒冷的街上过年的流浪乞讨人员，虽无法感知他们的状态与心态，但总觉得世态炎凉无常，政府与社会应该给他们有点帮助；虽然社会无法让所有人公平有尊严地活着，但杜甫那种“大庇天下寒士俱欢颜”的家国情怀还是应该让所有善良的人们所拥有的。
今夕是何夕？今夕是除夕。突然就想到了这些……
除夕夜，年夜饭，是中国人的大餐，也是每个中国人的精神大餐，这顿饭年年吃，年年还得继续吃下去。（自强）
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